Lótus é uma planta aquática nativa da Ásia, cujas as raízes são plantadas no solo de uma lagoa ou fundo do rio. Pode atingir cerca de 150 centímetros de altura e cerca de 3 metros de largura, com flores grandes rosadas ou brancas. Esta planta extraordinária pode viver mais de mil anos, e suas sementes podem reviver e germinar mesmo após séculos.
Símbolo sagrado associado à beleza, pureza, graça e renascimento, celebrada tanto na literatura budista quanto na literatura hindu, ocupa um importante espaço religioso e cultural tanto na Coreia como na Ásia.
Benefícios
Também conhecido como “ginseng da água”, a lótus possui muitos benefícios para a saúde. Excelente fonte de magnésio, fósforo, ferro e potássio, complexo B e vitamina C, capaz de oferecer melhora na digestão, do sistema imunológico, funções hepáticas, redução do colesterol e da pressão arterial, alívio da ansiedade o do estresse.
Alimento da alma
Além de saborosa, é uma iguaria excepcional. Cada parte da planta – flores, folhas, sementes e raízes – é comestível e pode ser usada em uma grande variedade de pratos. Onde as folhas grandes podem ser feitas no vapor e usadas como envoltório perfumado para enriquecer bolas de arroz. Além de suas pétalas e folhas também poderem ser secas para fazer chá que combatem o estresse e a insônia.
Usada em diversas sobremesas, suas sementes podem ser fervidas e misturadas com açúcar para rechear doces.
A raiz de lótus é a mais versátil, e pode ser cozida no vapor, refogada, frita, cozida e assada.
No entanto, não é recomendado o consumo da planta crua, pois pode causar infecções bacterianas e transmissão de parasitas.
Vale a pena conhecer
Semiwon e Dumulmeori são os dois lugares mais recomendados para as pessoas que querem conhecer de perto a beleza das flores de lótus. Ambos ficam na província de Gyeonggi e estão à 1 hora de metrô de Seoul.
O jardim de Semiwon é o lar de diversas plantas aquáticas, como flores de lótus, nenúfares e íris, todas conhecidas por suas propriedades naturais. O parque de 180.000 metros quadrados consiste em seis lagoas de água filtrada e purificada antes de retornar ao rio Han.
Existe uma ponte entre os dois jardins que possibilita aproveitar os dois passeios. Dumulmeori significa “área com duas águas” e faz referência ao encontro do rio Bukhan e do Namhan. Em Dumulmeori existem diversos restaurantes locais que servem lótus de diversas formas, tanto em pratos tradicionais, chás e até mesmo sorvetes.
- Semiwon 세미원
93, Yangsu-ro, Yangseo-myeon, Yangpyeong-gun, Gyeonggi-do
Telefone: +82-31-775-1834 semiwon.or.kr (somente em coreano) - Dumulmeori 두물머리
349-1 Yangsu-ri, Yangseo-myeon, Yangpyeong, Gyeonggi-do
Telefone: +82-31-770-1001/+82-2-1330 english.visitkorea.or.kr
Onde comer
- At Duroomi 두루미 키친
27-6 Samcheong-Dong, Jongno-gu, Seoul - Balwoo Gongyang 발우공양
56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul
balwoo.or.kr - Baru
71, Gyeonji-dong, Seoul, South Korea
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Story of Lotus Food
53-30, Pirund.e-ro, Jongno-gu, Seoul
Telefone: +82 3446 7369 -
Gosang
26, Eulji-Ro 5-Gil, Jung-Gu | Mirae Asset Center 1 bldg. B2, Seoul
Telefone:+82 2 6030 8955 gosang.modoo.at -
Dajeon
240-12 Bujeon 2i-Dong Busanjin-gu, Busan
Telefone: +82 51 8086363 -
Yeon-Pat Lotus Leaf Korean Full Course Meal 연밭
514, Yongdamni, Yangseo-Myeon, Yangpyeong-gu, Gyeonggi-do
Telefone: +82 31 772 6064 -
Maji
137-830 Donggwang-ro 59 (Bangbae-dong), Seocho-gu, Seoul
Telefone: +82-2-536-5228 templefood.com
Fontes: Departamento de Agricultura do Estados Unidos, Korea Magazine
Foto capa: Tour Jeonju
Revisão: Bárbara Barreto
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